Δευτέρα, 7 Νοεμβρίου 2016

•Enchiladas•

Σχεδόν ένα χρόνο πριν, επισκέφθηκα ένα μεξικάνικο εστιατόριο και έφαγα enchiladas. Επειδή το λάτρεψα, αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω κι εγώ κάτι παρόμοιο στο σπίτι. Έκανα ορισμένες μετατροπές, αλλά το αποτέλεσμα άξιζε να το μοιραστώ μαζί σου.

Almost a year ago, I visited a mexican food restaurant and I ate enchiladas. I loved it and that's why I decided to try to make something like that at home. I did some changes, but the result was worth to share it with you.


Υλικά:
1 μεγάλη τορτίγια
1 φιλέτο κοτόπουλο (εγώ έβαλα ένα σουβλάκι εδώ, αλλά είναι καλύτερο με κοτόπουλο)
1 φύλλο iceberg
ρύζι
καλαμπόκι
1 καρότο
1/2 αγγούρι
ντομάτα
1 γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι
πιπέρι
μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
1 φέτα τυρί cheddar

Ingredients:
1 large tortilla
1 chicken fillet (I used pork here, but it's better with chicken)
1 iceberg leaf
rice
corn
1 carrot
1/2 cucumber
tomato
1 yogurt
salt
pepper
chicken spice mix
1 slice cheddar cheese


Ψήνεις το κοτόπουλο είτε στο grill, είτε στον φούρνο με το μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο. Βράζεις το καρότο κομμένο σε κομματάκια με το καλαμπόκι, το ρύζι και αλάτι. Απλώνεις την τορτίγια σε ένα πιάτο και απλώνεις πάνω της γιαούρτι. Ρίχνεις πάνω στο γιαούρτι πιπέρι. Ψιλοκόβεις το αγγούρι, την ντομάτα και το iceberg και τα βάζεις πάνω στο γιαούρτι. Έπειτα, βάζεις μέσα στην τορτίγια το ρύζι με τα λαχανικά και το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια. Τυλίγεις την τορτίγια, βάζεις πάνω την φέτα cheddar και αφήνεις να λιώσει στον φούρνο (μικροκυμάτων) για πολύ λίγο. Και έτοιμη!

Roast the chicken either on grill, or in the oven with the chicken spice mix. Boil the chopped carrot with the corn, the rice and salt. Spread the tortilla on a plate and spread yogurt on it. Drop some pepper on the yogurt. Chop the cucumber, the tomato and the iceberg and put them on the yogurt. Then, put the rice with the vegetables in the tortilla and also the chopped chicken. Wrap the tortilla, put the cheddar slice on it and put it in the microwave for a little bit to melt the cheddar. And it's done!

Αυτή είναι η μεγαλύτερη συνταγή που σου έχω δείξει ως τώρα! Αν σου άρεσε και την δοκιμάσεις, ανέβασε μια φωτογραφία στο Instagram με hashtag #beautyydust και θα την ανεβάσω εδώ. 

This is the biggest recipe I have ever shown you! If you liked it and you wanna try it, upload a photo on Instagram with #beautyydust hashtag and I will upload it here. 

Καλή όρεξη,
Αγγελική ♥

6 σχόλια:

  1. Μιαμ μιαμ! Θα το δοκιμάσω αλλα με μικρές παραλλαγές!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Φαίνεται πολύ λαχταριστό, πάντα μου άρεσαν τα μεξικάνικα φαγητά.Μιας και έχουμε ένα μεξικάνικο εστιατόριο στην περιοχή, την επόμενη φορά που θα πάω θα δοκιμάσω το Enchiladas, και μετά, για την απόπειρα μαγειρικής στο σπίτι.. βλέεπουμε! :P

    ΑπάντησηΔιαγραφή